詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
白宇,迪丽热巴,金靖,刘宇宁,张凌赫,周柯宇
马东,李诞,杨迪,徐志胜,酷藤,石凯,杨超越,王玉雯,祝绪丹,黄子弘凡,田嘉瑞,包上恩,沙一汀
徐熙娣,派翠克
梁赫群,葉欣眉等
尔冬升,郝蕾,李诚儒,刘涛,吴镇宇,曾志伟,王晶,向华强,杨天真,陈志朋,王星,丁真珍珠,余宇涵,傅首尔,洪尧,王浩信,王紫璇,柯淳,何健麒,张丹峰,颜安,何九华,钟丽丽,刘奕畅,许绍洋,刘玥霏,李依晓,于小彤,哈妮克孜,李沐宸
邱沁宜
