詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
毛不易,李雪琴
魏大勋,易立竞,王安宇,王昱珩,林一,苗苗,刘雅瑟
黄圣依,邓传理,陈梦,逢敏,程潇,梁爱群,李嘉格,薄永霞
唐国强,黄子韬,力丸,武艺,许天奇
徐志胜,孟子义,李嘉琦,仁科,王子奇,宁静,汪峰,朱丹,蔡文静,周翊然,万鹏,辛云来,欧阳娣娣,闫佩伦,董思成
李诚儒,杨智斌,章子怡,饶雪漫,陈腾跃
