詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
Honey,J,莫妮卡·申,Ri.hey,崔孝真,愼嘉庀,姜惠仁,卢智慧,Leejung,曹庨源,成韩彬
白家绮
尔冬升,郝蕾,李诚儒,刘涛,吴镇宇,曾志伟,王晶,向华强,杨天真,陈志朋,王星,丁真珍珠,余宇涵,傅首尔,洪尧,王浩信,王紫璇,柯淳,何健麒,张丹峰,颜安,何九华,钟丽丽,刘奕畅,许绍洋,刘玥霏,李依晓,于小彤,哈妮克孜,李沐宸
胡瓜,沈玉琳,刘雨柔,杨千霈,王俐人,何妤玟,殷琦,林睿君,王尹平
陈山聪,阮浩棕
许轶,王家晴,邱彦筒,沈贞巧,陈泳伽,李芯駖,蘇雅琳
