詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
黄磊,何炅,张艺兴,彭昱畅,张子枫
秦昊,大张伟,高瀚宇,颜人中,徐志胜,田嘉瑞
马东,大张伟,李诞,孟子义,胡先煦,张若昀,刘旸,吕严,土豆,王天放,滕哲,蒋龙,张弛,左凌峰
沈腾,白敬亭,金晨,贾冰,王安宇,胡先煦,范丞丞,黄景瑜
池艺恩
邓莎,路行,李施嬅,车崇健,何美延,梁淞,胡彦斌,姜逸磊,林心如,李维嘉,刘擎,张春
